گاستریت یک بیماری ناخوشایند است که با التهاب مخاط معده مشخص می شود.
از جمله دلایل عبارتند از:
- اختلالات خوردن سیستماتیک؛
- خوردن غذاهای تند و گرم؛
- جویدن نامناسب غذا؛
- اعتیاد به نوشیدنی های الکلی قوی؛
- مصرف داروهایی که مخاط معده را تحریک می کنند؛
- مسمومیت در بیماری های کلیوی؛
- استعداد
با ترکیب داروها با رژیم غذایی خاص، می توانید سلامت خود را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید. فقط پزشک می تواند بیماری را تشخیص دهد. بنابراین، در اولین علائم، با یک متخصص تماس بگیرید.
تغذیه برای گاستریت - چه چیزی را می توان و نمی توان خورد؟
رژیم غذایی برای گاستریت یکی از اجزای اصلی درمان است.
هنگام پیروی از رژیم درمانی، قوانین لازم را دنبال کنید:
- اول از همه، استراحت طولانی بین وعده های غذایی را مجاز نکنید.
- شما باید 5-6 وعده غذایی کوچک در روز بخورید.
- غذاهای مایع و جامد (سوپ و گوشت) را ترکیب نکنید.
- غذاهایی که ترشح اسید را تحریک می کنند (آبگوشت های غنی از گوشت، ماهی، قارچ) مصرف نکنید.
- غذاهای حاوی فیبر (کلم، شلغم، میوه ها و انواع توت ها با پوست خشن) را حذف کنید.
- غذاهای تند، دودی، ترشی و سرخ شده نخورید.
- مصرف نمک را به حداقل برسانید؛
- از ادویه ها و ادویه های داغ اجتناب کنید؛
- الکل، قهوه قوی و چای را فراموش کنید.
- رژیم غذایی باید حاوی پروتئین، ویتامین های B، C، E باشد.
- غذا باید نرم باشد (سوپ پوره، فرنی، سبزیجات خورشتی)؛
- آب میوه های شیرین، آب معدنی خنک، کاکائو، ژله بنوشید.
رژیم غذایی خود را به شدت دنبال کنید تا از ابتلا به این بیماری جلوگیری کنید. در غیر این صورت، ورم معده به سرعت تبدیل به زخم می شود و حتی ممکن است خطر سرطان معده وجود داشته باشد. این بیماری همچنین می تواند مشکلاتی در کبد، پانکراس و روده ایجاد کند.
رژیم غذایی برای تشدید گاستریت مزمن
تشدید گاستریت مزمن با موارد زیر مشخص می شود:
- درد حاد در هیپوکندری چپ؛
- سردرد؛
- افزایش دمای بدن؛
- حالت تهوع و استفراغ؛
- کاهش اشتها؛
- سوزش سردل؛
- مشکلات مدفوع
کالری دریافتی در هنگام تشدید گاستریت مزمن نباید از 3000 کیلو کالری در روز تجاوز کند. مجاز به نوشیدن بیش از 1.5 لیتر نیست. غذا باید پوره شود، غذاها باید لزج باشند: برنج، شیر، سوپ رشته.
بعد از چند روز می توانید سبزیجات خورشتی یا پوره شده، بلغور و فرنی برنج را در برنامه غذایی خود قرار دهید. ظروف باید کمی گرم باشند.
شما نمی توانید بخورید:
- کنسرو، گوشت دودی، ترشی، سوسیس، ماریناد؛
- گوشت و ماهی چرب؛
- سوپ های غنی؛
- کباب;
- لوبیا، ذرت، قارچ؛
- نان؛
- شکلات، بستنی؛
- کفیر، سس مایونز، کواس؛
- ادویه جات ترشی جات، سس.
می توانید بخورید:
- گوشت و ماهی بدون چربی (کتلت نرم)؛
- تخم مرغ نرم آب پز؛
- شیر، خامه، پنیر دلمه، خامه ترش؛
- روغن زیتون؛
- کره (60 گرم در روز)؛
- فرنی نرم (برنج، بلغور، گندم سیاه)؛
- جوشانده گل رز؛
- ژله شیرین
توصیه هایی برای اسیدیته بالا
رژیم غذایی برای گاستریت با اسیدیته بالا باید جزئی باشد و غذاهایی که باعث تحریک ترشح اسید می شوند حذف شود.
شما نمی توانید بخورید:
- پنکیک؛
- محصولات پخته شده؛
- نان چاودار؛
- محصولات شیر تخمیر شده؛
- پیاز، کلم، گوجه فرنگی، قارچ؛
- میوه های خام
می توانید بخورید:
- سوپ آب مرغ با غلات، سوپ شیر؛
- شیر کم چرب؛
- سبزیجات جوان آب پز یا آب پز؛
- تخم مرغ نرم آب پز؛
- گوشت و ماهی آب پز و خرد شده؛
- کراکر، کوکی ها، شیرینی های بدون خمیر؛
- سیب پخته شده؛
- ژله
قوانین رژیم غذایی برای اسیدیته پایین
با گاستریت با اسیدیته کم، اسیدیته شیره معده و توانایی تجزیه غذا کاهش می یابد و به همین دلیل تخمیر در روده ها رخ می دهد.
با یک رژیم غذایی خاص، اول از همه، یک وعده غذایی باید تا 30 دقیقه طول بکشد، زیرا غذا باید به طور کامل جویده شود. قبل از غذا خوردن، باید یک لیوان آب معدنی خنک بنوشید.
در حین رژیم نمی توانید غذا بخورید:
- غذاهای چرب و سرخ شده؛
- محصولات فیبر؛
- گوشت دودی؛
- شیر کامل؛
- نوشابه های گازدار؛
- شیرینی های تازه، نان.
شما می توانید در رژیم غذایی بخورید:
- آبگوشت گوشت و ماهی؛
- فرنی مایع؛
- میوه ها - سیب، انگور، نارنگی، پرتقال، گلابی؛
- سبزیجات - کلم بروکلی، هویج، گل کلم؛
- گوشت گاو بدون چربی، مرغ، ماهی؛
- محصولات شیر تخمیر شده؛
- پنیر دلمه، املت، تخم مرغ نرم آب پز؛
- کمپوت، ژله، آب میوه، جوشانده گل رز، چای با شکر.
رژیم غذایی برای گاستریت آتروفیک
گاستریت آتروفیک مزمن با کاهش تعداد غدد مشخص می شود و می تواند سرطان معده را تحریک کند.
با یک رژیم غذایی خاص، اسیدیته شیره معده باید کاهش یابد. وعده های غذایی برای گاستریت آتروفیک نیز باید کوچک و مکرر با غذاهای له شده باشد. منوی 3 روزه (صبحانه، میان وعده، ناهار، میان وعده، شام).
1 روز
- فرنی سمولینا با شیر، نان گندم کهنه تهیه شده از آرد درجه یک و پنیر رنده شده، چای سبز ضعیف؛
- 2 کوکی و آب میوه رقیق شده با آب؛
- سوپ گوشت بدون چربی با غلات آب پز؛
- کیک پنیر ساخته شده از پنیر تازه با عسل، کمپوت توت رسیده؛
- پوره سبزیجات، کمپوت توت رسیده.
روز 2
- تخم مرغ های همزده از 2 تخم مرغ، پخته شده بدون پوسته، چای سبز ضعیف؛
- سیب پخته، آب معدنی ثابت؛
- سوف خورشتی، پوره سیب زمینی، آب ساکن؛
- ژله میوه ای خانگی؛
- کاسرول کلم و هویج، ژله میوه.
روز 3
- فرنی ارزن با شیر با انواع توت ها، چای ضعیف؛
- کوفته های پنیر تازه، کمپوت میوه؛
- پلو با میوه، آب خنک;
- ساندویچ ساخته شده از نان کهنه با سوسیس شیر؛
- املت 2 تخم مرغ با گوجه فرنگی، گل ختمی.
اصول تغذیه برای گاستریت، کوله سیستیت و پانکراتیت
کوله سیستیت مزمن و پانکراتیت با التهاب کیسه صفرا مشخص می شود.
علائم سه بیماری یکسان است: سرگیجه. ضعف؛ تغییر ناگهانی در خشکی دهان و ترشح بزاق؛ حالت تهوع و استفراغ
در مرحله حاد بیماری توصیه می شود به مدت 2-3 روز به هیچ وجه (در هر رژیم غذایی) غذا نخورید، فقط آب معدنی بدون گاز بنوشید. بعد از چند روز می توانید چای گرم، نان بیات، سوپ خامه ای، فرنی شیر را معرفی کنید.
بعد از یک هفته، طبق قوانین رژیم، پنیر کم چرب، سوپ سبزیجات، ماهی بخار پز و گوشت سفید و کتلت بخارپز را معرفی کنید. رژیم باید به مدت 6-12 ماه تا زمان بهبودی دنبال شود.
منوی 3 روزه
رژیم غذایی روزانه به 5 وعده صبحانه، میان وعده، ناهار، میان وعده، شام تقسیم می شود.
منوی رژیم غذایی به مدت 3 روز برای گاستریت مزمن، کوله سیستیت و پانکراتیت:
1 روز
- بلغور جو دوسر در آب با انواع توت های نرم، چای ضعیف با شیر؛
- سیب پخته شده با پنیر تازه؛
- سینه مرغ آب پز، سالاد خیار و گوجه فرنگی، کمپوت توت؛
- 3-4 آلو؛
- کاسه برنج، یک لیوان کفیر.
روز 2
- کیک پنیر با خامه ترش و شکر، چای ضعیف؛
- گلابی؛
- هیک در یک دیگ دوبل، چغندر رنده شده، چاشنی شده با روغن زیتون، آب میوه رقیق شده با آب؛
- پنیر دلمه با خامه ترش و عسل؛
- کدو حلوایی پخته، 2 عدد سوسیس شیر، ژله.
روز 3
- کاسرول رشته فرنگی با پنیر، نوشیدنی قهوه با شیر؛
- موز;
- سوپ کدو حلوایی خامه ای، کتلت ماهی بخارپز، کمپوت میوه خشک؛
- کراکر با مربای خانگی، چای ضعیف؛
- سیب زمینی پخته، سالاد گوجه فرنگی و خیار، نوشیدنی گل رز.
اثربخشی رژیم های غذایی برای ورم معده
برای انواع مختلف گاستریت، پزشک داروها را تجویز می کند. با این حال، درمان بدون رژیم غذایی سخت نتیجه مثبتی نخواهد داشت. تغذیه ویژه یکی از مهم ترین مولفه های درمان است، مانند ترک الکل و دخانیات.
اگر از رژیم غذایی منحرف نشوید، گاستریت مزمن به بهبودی ناقص می رسد، که در آن درد موقتی و نه شدید، خاموش می شود. علائم بیماری ظاهر می شود، اما بدون تأثیر بر وضعیت عمومی بیمار.
با رعایت طولانی مدت تغذیه مناسب، بدون اختلال، بهبودی ناقص به بهبودی کامل تبدیل می شود و بیمار می تواند برای مدت طولانی خود را فردی سالم بداند.