فرآیندهای التهابی در مخاط معده، یا به عبارت ساده تر، گاستریت، یکی از شایع ترین بیماری ها است. درمان آن بسیار مشکل است، در درجه اول به این دلیل که برای گاستریت معده به رژیم غذایی نیاز است که می توانید آن را بخورید. به هر حال، خوردن غذای خشک اولین علت چنین مشکلاتی است.
جدول مواد غذایی برای گاستریت معده
برای اینکه ناراحتی ناشی از درد در معده کمتر قابل توجه باشد و پس از تشدید درمان، غشای مخاطی همیشه طبیعی است، متخصصان گوارش توصیه می کنند رژیم غذایی خاصی را رعایت کنند.
برای ورم معده با اسیدیته بالا و پایین از رژیم های غذایی مختلف استفاده می شود. از آنجایی که محصولات تایید شده برای استفاده باید مقدار اسید کلریدریک تولید شده را در محدوده طبیعی حفظ کنند.
غذای مصرفی باید آب پز، بخارپز و پوره شود. توصیه می شود به هیچ وجه از غذاهای سرخ شده استفاده نکنید یا آنها را کمی سرخ کنید، اما بدون استفاده از نان.
جوشانده گل محمدی، آب با عسل بسیار مفید است. علاوه بر این، لیستی از محصولاتی وجود دارد که می توانند برای هر اسیدی مورد استفاده قرار گیرند. با خوردن این ظروف، بیمار نگران ترشح احتمالی شیره معده نیست.
- ماهی دریایی روغنی نیست.
- گوشت آب پز (مرغ، گوساله، گاو).
- سوپ قارچ، ماهی، گوشت.
- چای با شیر، کاکائو.
- تخم مرغ نرم آب پز.
- گندم سیاه، بلغور جو دوسر، برنج.
- نان بیات، کراکر.
برای بیمارانی که از درد معده شاکی هستند، پس از تجزیه و تحلیل و انجام اقدامات، پزشک معالج علاوه بر داروها، غذای مصرفی را مطابق جدول شماره 1 یا شماره 2 تجویز می کند، به این معنی که بیمار باید حداقل پنج بار در روز غذای گرم بخورد، نه تند و شور. زمان مصرف بهینه از 20 تا 30 دقیقه است.
منوی گاستریت با اسیدیته بالا
گاستریت با افزایش ترشح معده شامل رژیم شماره 1 است.
محصولات موجود در آن به گونه ای انتخاب می شوند که باعث کاهش ترشح اسید هیدروکلریک و بار بر روی حرکت معده می شود. همه غذاها منحصراً با بخارپز یا آب پز تهیه می شوند. سبزیجات و میوه ها را پوره می کنند و گوشت را به قطعات کوچک برش می دهند.
آنچه می توانید بخورید:
- سوپ غنی با گوشت، ماهی، قارچ نیست.
- هر فرنی با شیر یا آب اضافه شده.
- نان بیات سفید، کراکر یا بیسکویت.
- تخم مرغ نرم آب پز، املت بخارپز بدون زرده.
- لبنیات کم چرب، پنیر سفت.
- گوشت های کم چرب (مرغ، بره، بوقلمون).
- نه چای قوی، ژله، کاکائو، آب میوه های رقیق شده.
- کتلت بخارپز، کوفته، کوئنل.
- آب معدنی بدون گاز
- روغن های گیاهی (کدو تنبل، خولان دریایی، بذر کتان).
استفاده از آن ممنوع است:
ادویه، غذاهای ترشی، کنسرو، سیر، پیاز، خردل، گوشت دودی. و همچنین الکل، نوشیدنی های گازدار، قهوه قوی، چای.
گاستریت با اسیدیته بالا علائم خاص خود را دارد.
رژیم غذایی برای گاستریت با اسیدیته کم
برای گاستریت با کاهش ترشح، رژیم شماره 2 تجویز می شود. شما می توانید نه تنها غذاها را آب پز و بخارپز کنید، بلکه آنها را در کره سرخ کنید، اما بدون نان. غذاها نمک زده و در دمای معتدل سرو می شوند.
می توانید بخورید:
- محصولات شیر تخمیر شده (پنیر، ماست، کفیر).
- ژامبون بدون چربی، گوشت بخارپز.
- سوپ نخود.
- پاستا، بیسکویت.
- هر گونه سبزی و میوه به شکل پوره.
- فرنی با کره کم چرب.
- گوشت و ماهی انواع چرب نیستند.
- کاکائو با شیر، آب میوه ها و انواع توت های غیر اسیدی، چای گیاهی.
- قهوه، یک فنجان در روز.
- روغن نباتی حداکثر 2 قاشق غذاخوری در روز.
لازم است محصولات حاوی فیبر درشت که باعث تخمیر در دستگاه گوارش می شوند حذف شوند:
- کلم سفید،
- شلغم،
- تربچه،
- سیب با پوست،
- انواع توت ها با پوست ضخیم (خرما، انگور فرنگی، توت)،
- پای،
- نان،
- خامه،
- خامه ترش،
- شیر کامل
اگر کیفیت غذایی که می خورید برایتان مهم است، فراموش نکنید که یک منوی هفته ایجاد کنید. این باعث می شود زمان صرف فکر کردن درباره آنچه امروز یا فردا بخورید کاهش می یابد. زمان آماده سازی کاهش می یابد و همچنین می توانید مطمئن باشید که وعده غذایی بعدی را از دست نخواهید داد. میز غذا می تواند مبنایی برای ایجاد رژیم غذایی مناسب باشد. گاستریت با اسیدیته کم نیاز به درمان مناسب دارد.
تغذیه برای گاستریت معده
رژیم غذایی تقریبی جدول شماره 1:
- صبحانه اول: تخم مرغ آب پز، بلغور جو دوسر، چای با شیر.
- صبحانه دوم: ژله، نان و کره.
- ناهار: گوشت یا کتلت بخارپز، فرنی شیر، نان، دم کرده گل رز.
- میان وعده بعد از ظهر: کوفته بخارپز، سوپ جو مروارید، پوره سیب و هویج، نان، کمپوت.
- شام: پنیر کوتیج، پودینگ برنج، ژله، نان.
- شام دوم: نان نان با شیر.
جدول منو شماره 2
- صبحانه: فرنی گندم سیاه با شیر، سوفله پنیر دلمه، چای با شیر.
- صبحانه دوم: سیب پخته شده، املت.
- ناهار: کوفته های بخارپز، سوپ سبک، رشته فرنگی، کمپوت.
- میان وعده بعد از ظهر: کاکائو، کراکر، پرتقال.
- شام: ماهی آب پز، خورش سبزیجات، چای یا دم کرده گیاهی، بیسکویت.
- شام دوم: یک لیوان کفیر.
مواد لازم برای پخت و پز را می توان به دلخواه تغییر داد. یک منوی تقریبی که می توانید از آن بسازید به شما کمک می کند تا یک سیستم تغذیه ای را برای کل دوره تجویز شده توسط پزشک خود ایجاد کنید. این نکات به شما در انتخاب رژیم غذایی برای ورم معده و آنچه می توانید در طول بیماری بخورید کمک می کند.
اگر نگران از دست دادن غذاهای مورد علاقه خود هستید، نگران نباشید. از این گذشته ، بسیاری از غذاهای رژیمی به همان اندازه خوشمزه و مهمتر از همه سالم تر هستند. اگر توصیه های پزشک خود را دنبال کنید، خیلی زود نه تنها آنچه شما را آزار می دهد، فراموش خواهید کرد، بلکه حامی یک رژیم غذایی سالم نیز خواهید شد.
در هزاره جدید، سرعت زندگی انسان به میزان قابل توجهی افزایش یافته است. مردم همیشه در جایی عجله دارند: برای کار، به مؤسسات آموزشی، به باشگاه های سرگرمی. وعده های غذایی اغلب در زمان استراحت کوتاه بین درس ها، در حین کار اتفاق می افتد. و بیشتر اوقات، همه چیز با قهوه یا چای با ساندویچ به پایان می رسد.
با شتاب در سرعت زندگی در این سیاره، مردم به بیماری های مزمن معده، کلیه ها و قلب مبتلا می شوند. و اگر سبک زندگی خود را تغییر ندهید یا به موقع با پزشک مشورت نکنید، همه چیز می تواند به فاجعه ختم شود.