تغذیه و رژیم غذایی مناسب برای درمان معده درد بسیار مهم است. با تغذیه مناسب، خطرات بیماری ها نه تنها در دستگاه گوارش، بلکه در سایر سیستم های بدن نیز به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
بیایید تمام تفاوت های ظریف و قوانین یک رژیم غذایی صالح را برای چنین بیماری التهابی مانند گاستریت در نظر بگیریم. در اینجا منوی هفته و دستور العمل هایی برای برخی از غذاهای رژیمی پیدا خواهید کرد.
ویژگی ها و علائم
گاستریت التهاب مخاط معده است. با علائم زیر قابل تشخیص است:
- علائم درد منظم در معده؛
- نفخ
- رفلکس های تهوع؛
- کاهش وزن؛
- احساس سنگینی در معده
روش های تغذیه مناسب
ابتدا باید بفهمید که کدام غذاها برای گاستریت خوب و مضر هستند و همچنین باید به یاد داشته باشید که غذا باید در بخش های کوچک مصرف شود. پرخوری به شدت توصیه نمی شود. بهتر است 6 بار در روز وعده های کوچک غذا بخورید تا اینکه یک بار کار سخت معده خود را پر کنید.
غذاهای سالم برای گاستریت عبارتند از:
- نان سفید، نه فقط پخته شده، بلکه ترجیحاً نان دیروز؛
- کراکر نان سفید؛
- شیر؛
- پنیر کوتاژ کم چرب؛
- کفیر؛
- شیر پخته تخمیر شده؛
- گوشت؛
- ماهی؛
- سوپ؛
- سبزیجات آب پز و ریز رنده شده؛
- تخم مرغ؛
- آب تازه از گلابی، توت فرنگی، سیب، پرتقال، انگور.
اگر التهاب معده دارید، از مصرف مواد زیر به شدت خودداری کنید:
- فلفل قرمز و سیاه؛
- نوشیدنی های الکلی؛
- آب با گازها؛
- نان تازه پخته شده (هم سفید و هم سیاه)؛
- بستنی؛
- تخم مرغ سفت آب پز
رژیم غذایی برای گاستریت
بیایید به رژیم های غذایی فعلی برای انواع مختلف گاستریت نگاه کنیم.
گاستریت با اسیدیته بالا
تولید بیش از حد قابل توجهی آب معده وجود دارد که باعث تحریک جدی غشای مخاطی می شود. لازم است از رژیم غذایی غذاهایی که مخاط معده را تحریک می کنند حذف کنید.
اول از همه، بیایید به توصیه های کلی برای غذا خوردن نگاه کنیم:
- غذا باید کاملا جویده شود.
- وعده ها باید کوچک باشند تا شکم شما را بی جهت فشار نیاورد.
- غذا را در دمای خیلی بالا یا پایین نخورید.
- هر مایعی را باید نیم ساعت قبل و بعد از غذا نوشید. ترکیب خوردن و آشامیدن به شدت توصیه نمی شود.
اگر ورم معده دارید، باید رژیم غذایی زیر را که برای هر روز هفته ذکر شده است، رعایت کنید. توصیه می شود 6 بار در روز و در وعده های کوچک بخورید.
دوشنبه
- چای سیاه با ماست.
- چسباندن.
- سوپ سبزیجات گرم.
- اگر کمی احساس گرسنگی می کنید، آب میوه طبیعی بنوشید.
- گندم سیاه با کتلت ماهی.
- ریاژنکا.
سه شنبه
- املت و چیزکیک با عسل یا مربا مجاز است با چای سبز بدون شکر شسته شود.
- برای یک میان وعده بعد از ظهر، کمپوت را با کراکر نان گندم بنوشید.
- برای ناهار، ماهی بخار پز و پوره سیب زمینی.
- برای یک میان وعده سبک می توانید سبزیجات آب پز یا ریز رنده شده مصرف کنید.
- برای شام - یک قسمت اسپاگتی و کوفته.
- کفیر.
چهارشنبه
- چای سبز بدون شکر، بلغور جو دوسر.
- گرسنگی خفیف را با یک لیوان آب کدو تنبل طبیعی از بین ببرید.
- ماهی آب پز و پوره.
- بین ناهار و شام نوشیدن کمپوت سیب مفید است.
- تا عصر، یک وعده سالاد سیب و هویج را بدون سس اضافه میل کنید.
- پنیر خامه ای کم چرب مجاز است.
پنج شنبه
- برای صبحانه - املت با جعفری یا شوید.
- اگر کمی گرسنه هستید، مارشمالو بخورید.
- برای ناهار، سوپ سبزیجات گرم.
- آجیل (فندق یا گردو) مفید خواهد بود.
- در عصر - فرنی گندم و ماهی آب پز.
- ماست.
جمعه
- دم کرده زالزالک و ماست.
- برای یک میان وعده بعد از ظهر - سبزیجات آب پز.
- برای ناهار، ماهی بخار پز و پوره سیب زمینی را انتخاب کنید.
- ژله سیب.
- برای شام، اسپاگتی و گوشت گاو آب پز.
- ریاژنکا.
شنبه
- چای گیاهی و تخم مرغ آب پز.
- نان ترد برای یک میان وعده سبک عالی است.
- برای ناهار، سوپ سبزیجات گرم.
- رنده کردن سیب برای گرسنگی خفیف سالم و خوشمزه است.
- برای شام یک کتلت گوشت، نان سفید دیروز، یک لیوان آب کدو حلوایی.
- شیر.
یکشنبه
- صبح - شیر گرم، پنکیک کفیر با عسل یا مربا.
- چسباندن.
- سوپ خامه ای.
- سبزیجات کاملاً گرسنگی جزئی را برطرف می کنند.
- برای شام رشته فرنگی با ماهی آب پز.
- ریاژنکا.
گاستریت با اسیدیته کم
توصیه می شود قوانین زیر را رعایت کنید:
- تهیه سوپ با گوشت چرب یا آب ماهی توصیه می شود.
- میوه و سبزیجات خام بخورید.
- خیارشور و ترشی و گوجه فرنگی بخورید.
- محصولات لبنی را منحصراً تخمیر شده مصرف کنید.
اگر گاستریت دارید، باید رژیم غذایی مناسبی را دنبال کنید. در زیر منویی برای هر روز هفته آمده است. از استرس بیش از حد در معده درد خودداری کنید، پرخوری نکنید، غذا باید در وعده های کوچک و 6 بار در روز مصرف شود.
دوشنبه
- صبح - جوشانده گل سرخ، ماست، فرنی برنج.
- چسباندن.
- سوپ آبگوشت، ترشی.
- گریپ فروت.
- برای شام - کتلت ماهی و گندم سیاه.
- یک لیوان کفیر.
سه شنبه
- پنکیک با کفیر، مربا و عسل.
- برای یک میان وعده بعد از ظهر - کروتون نان سفید و ژله.
- ماهی بخارپز، پوره.
- گریپ فروت.
- اسپاگتی و کوفته.
- کفیر.
چهارشنبه
- چای سیاه، تخم مرغ نرم.
- آب سیب ظهر.
- برای ناهار - پوره سیب زمینی و ماهی آب پز.
- اگر کمی گرسنه هستید یک گلابی ریز خرد شده بخورید.
- برای شام، سالاد میوه، بدون سس.
- کفیر.
پنج شنبه
- سالاد سبزیجات در صبح.
- مارشمالو.
- برای ناهار - سوپ گرم.
- گردو.
- فرنی گندم سیاه، ماهی آب پز.
- ماست.
جمعه
- ماست، چای گیاهی.
- ژله.
- پوره سیب زمینی و ماهی آب پز برای ناهار.
- گریپ فروت.
- سالاد هویج و سیب، گوشت گاو آب پز.
- کفیر.
شنبه
- چای سیاه و یک تخم مرغ آب پز برای یک صبحانه سبک و سالم.
- نان.
- سوپ سبزیجات با آبگوشت، ترشی.
- سیب رنده شده.
- اسپاگتی، کتلت گوشت و آب میوه طبیعی.
- کفیر.
یکشنبه
- چای سبز، چیزکیک و مربا.
- چسباندن.
- راسولنیک.
- گریپ فروت.
- ماهی پوره و بخارپز.
- ریاژنکا.
تغذیه رژیمی برای تشدید گاستریت
رژیم غذایی روزانه در هنگام تشدید گاستریت باید مستحق رعایت دقیق رژیم غذایی باشد. منوی روزانه را به 6 وعده غذایی تقسیم کنید.
- صبح ها چای سبز بدون قند بنوشید و هر گونه لبنیات بخورید.
- به عنوان میان وعده بعد از ظهر - شیر با نان.
- برای ناهار – سوپ سیب زمینی، حتما هویج و چغندر به آن اضافه کنید.
- برای یک میان وعده سبک، می‌توانید یک لیوان شیر بنوشید و کلوچه‌های جو دوسر را میل کنید.
- برای شام، ماهی بخار پز و پوره سیب زمینی و هویج را بپزید.
- نوشیدن یک لیوان شیر قبل از خواب خوب است.
برای کاهش کار سنگین روی معده، غذا باید کاملا جویده شود.
دستور العمل هایی برای تهیه غذاهای سالم برای معده بیمار
غذاهای رژیمی نه تنها می توانند برای معده درد مفید باشند، بلکه بسیار خوشمزه نیز هستند. بیایید به چند توصیف از غذاهایی که به بازیابی عملکرد طبیعی معده کمک می کند نگاه کنیم.
سالاد
سالاد سبزیجات و میوه ها انباری از ویتامین ها هستند. برای ورم معده انواع سالادهای زیر مفیدترین هستند.
سالاد کلم و هویج
برای تهیه سالاد به مواد زیر نیاز دارید:
- هویج؛
- کلم؛
- نمک
کلم را ریز خرد کرده و هویج را رنده کنید. هم بزنید و کمی نمک اضافه کنید. سالاد را با دست کاملاً له کنید تا آب کلم و هویج آزاد شود. روغن نباتی یا سس مایونز اضافه نکنید! شما می توانید سالاد را به عنوان یک غذای مستقل در رژیم غذایی خود یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی مصرف کنید.
سالاد میوه و سبزیجات
برای تهیه سالاد به مواد زیر نیاز دارید:
- گوجه فرنگی؛
- خیار؛
- هویج؛
- سیب؛
- سبز
گوجه فرنگی و خیار را ریز خرد کرده، هویج و سیب را رنده کنید. سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید و به عنوان غذای جانبی در غذای اصلی گوشت یا ماهی سرو کنید.
ماهی
باید به خاطر داشت که در صورت ابتلا به گاستریت، نباید غذاهای سرخ شده مصرف کنید. بنابراین، ماهی را فقط می توان با بخار پز یا جوشاندن پخت.
سوفله ماهی
برای تهیه سوفله ماهی به موارد زیر نیاز دارید:
- فیله ماهی؛
- سبزیجات؛
- شیر؛
- تخم مرغ؛
- کره؛
- نمک
فیله را در آب گوشت بجوشانید، سپس خنک کنید و ریز خرد کنید یا چرخ کنید. یک تخم مرغ، کره، کمی نمک اضافه کنید و مقدار کمی شیر در آن بریزید. بخارپز کنید تا آماده شود.
گوشت
اگر ورم معده دارید، نباید گوشت سرخ شده مصرف کنید. گوشت را فقط می توان با بخار پز یا جوشاندن پخت.
سوفله گوشت گاو
برای سوفله به مواد زیر نیاز دارید:
- گوشت گاو؛
- روغن؛
- تخم مرغ؛
- شیر
اول از همه، شما باید گوشت گاو را بجوشانید، خنک کنید و آن را چرخ کنید. کره و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید. سفیده تخم مرغ را با مقدار کمی شیر مخلوط کرده و به گوشت اضافه کنید. بخارپز کنید تا آماده شود.
سوپ
برای عملکرد صحیح معده، باید سوپ سبزیجات گرم را در رژیم غذایی خود بگنجانید. از خوردن سوپ خیلی داغ خودداری کنید، زیرا می تواند وضعیت معده درد را بدتر کند.
سوپ سبزیجات سالم
سوپ به مواد زیر نیاز دارد:
- گل کلم؛
- آرد؛
- شیر؛
- خامه ترش؛
- تخم مرغ
سر گل کلم را به قطعات کوچک تقسیم کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید. پس از این، مقدار کمی آبگوشت را با آرد مخلوط کرده و روی حرارت ملایم تفت دهید تا سس یکدستی به دست آید.
بعد به مخلوط کن نیاز دارید. سوپ کلم، سس و یک لیوان شیر را داخل آن بریزید، خرد کنید تا یکدست شود. تخم مرغ را با خامه ترش مخلوط کنید، به پوره حاصل اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
تغذیه مناسب و پیروی از یک رژیم غذایی تجویز شده به طور قابل توجهی عملکرد معده را بهبود می بخشد و ورم معده را تسکین می دهد، اما نباید درمان پیچیده با داروهای تجویز شده توسط پزشک معالج را فراموش کرد. برای هر بیماری، خوددرمانی توصیه نمی شود و باید با متخصص مشورت کنید. و رژیم غذایی و تغذیه مناسب در هر صورت هم برای سلامت عمومی و هم برای عملکرد صحیح معده مفید است.