گاستریت یکی از شایع ترین بیماری ها است. در دو نفر از هر سه نفر تشخیص داده می شود.
گاستریت مزمن می تواند باعث عوارضی مانند زخم معده یا حتی سرطان شود. بنابراین، به بیمار مبتلا به چنین بیماری توصیه می شود که هضم طبیعی خود را حفظ کند و رژیم غذایی خاصی را به ویژه در هنگام تشدیدها رعایت کند.
اطلاعات کلی در مورد گاستریت
گاستریت یک آسیب شناسی است که با التهاب بافت های مخاطی معده ظاهر می شود. بروز آن اغلب به دلیل تغذیه نامناسب، استرس مکرر و ضعف ایمنی ایجاد می شود. اگر این آسیب شناسی درمان نشود، به مرحله مزمن و سپس به زخم معده و سایر عوارض می رود.
علائم اصلی گاستریت عبارتند از:
- سردرد (در صورت افزایش اسیدیته)؛
- حملات مکرر و شدید سوزش سر دل؛
- معده خیلی سنگین بعد از غذا؛
- درد مبهم در ناحیه معده؛
- کاهش ایمنی
اینکه کدام غذاهای خاص مجاز است به طور مستقیم به سطح اسیدی بیمار بستگی دارد. بیماری مورد نظر با اسیدیته بالا و پایین بروز می کند.
رژیم غذایی کم اسید
پزشکان به بیمارانی که سطح اسیدیته پایینی دارند توصیه می کنند حداقل 4 بار در روز غذا بخورند.
غذاهای زیر باید در رژیم غذایی این افراد وجود داشته باشد:
- آب لیمو یا اسید سیتریک رقیق شده؛
- دارچین، نمک سفره به مقدار کم؛
- ماکارونی گندم دوروم؛
- تخم مرغ، فقط سرخ نشده؛
- ماهی؛
- محصولات لبنی؛
- گوشت آب پز؛
- روغن حیوانی کم چرب؛
- روغن زیتون یا آفتابگردان؛
- سبزیجات آب پز یا بخار پز؛
- میوه های آب پز یا پخته شده در فر؛
- چای یا قهوه با شیر اضافه شده
آب با مقدار کمی عسل طبیعی که صبح با معده خالی نوشیده شود بسیار کمک می کند. غذاهای چرب، سرخ شده و دودی باید برای افرادی که از گاستریت رنج می برند از رژیم غذایی حذف شوند. افراد با اسیدیته پایین نیز نباید حبوبات، سیب زمینی، کلم، تربچه، برنج، نوشابه های گازدار و الکلی مصرف کنند.
تغذیه در سطوح اسیدی بالا
باید کم کم و هر سه ساعت یکبار غذا بخورید. فقط غذای گرم بخورید، بدون حواس پرتی و جویدن کامل.
محصولات مجاز عبارتند از:
- هر چیزی که آب پز یا بخار پز شود.
- گزینه های غذایی برای گوشت های فرآوری شده؛
- گوشت مرغ یا بوقلمون بدون پوست؛
- قهوه با شیر
توجه! برای جلوگیری از حملات سوزش سر دل، می توانید صبح ها یک لیوان آب همراه با یک قاشق چای خوری نوشابه بنوشید.
محصولات ممنوعه برای این نوع گاستریت عبارتند از:
- پنیر سخت؛
- تازه، به ویژه محصولات پخته شده داغ؛
- سالو;
- ماهی چرب؛
- کیک های حاوی کرم های غنی
نگهداری و ماریناد برای همه بیماران مبتلا به این بیماری ممنوع است. شما نباید شیرینی پفکی بخورید و همچنین توصیه می شود انگور را از برنامه غذایی خود حذف کنید زیرا باعث نفخ و مشکلات گوارشی می شود.
توصیه های کلی رژیم غذایی
چندین توصیه از متخصصان تغذیه وجود دارد که به حفظ هضم طبیعی در هنگام ورم معده کمک می کند:
- غذا نباید نمک زده شود. بهتر است از نمک در مقادیر کم استفاده شود. همچنین لازم است گیاهان تازه را به همه غذاها اضافه کنید.
- نه تنها در حین تشدید، بلکه در دوره بهبودی نیز باید از یک رژیم غذایی مناسب پیروی کنید.
- گوشت و ماهی در رژیم غذایی سفره پنجم باید به صورت خرد شده (کتلت، کوفته) مصرف شود. گوشت باید از استخوان ها، تاندون ها و مفاصل جدا شود.
- برای گاستریت، متخصصان تغذیه نوشیدن آب فراوان را توصیه می کنند. این باید آب قلیایی خالص و بدون گاز باشد.
- چیزی که باید در منوی سوپ روزانه داشته باشید. سوپ های مختلف پوره شده و اولین دوره های پوره شده بسیار مفید هستند.