برای سالیان متمادی، غذاهای چرب عامل اضافه وزن در نظر گرفته می شد. اما اخیراً محققان این نظریه را اصلاح کردند و به نتیجه دیگری رسیدند. معلوم است که می توانید غذاهای چرب را در وعده های زیادی بخورید و ... وزن کم کنید! رژیم غذایی پروتئین-چربی خاصی وجود دارد که به عنوان رژیم کتون شناخته می شود.